Cara Memasak Tekwan yang Enak

tekwan adalah makan favorit aku. tekwan banyak sekali ditemukan di Jambi. sangat cocok dimakan saat cuaca sedang dingin, ataupun kalau sedang demam. biasa nya kalau aku demam, aku makan  tekwan dan langsung keringatan. karena tekwan rasanya segar dan pedas. sebenarnya tekwan hampir mirip dengan pempek pada bahan dasarnya menggunakan ikan, tetapi perbedaannya adalah tekwan menggunakan kuah dan tidak digoreng tetapi direbus, sedangkan pempek digoreng dan tidak memakai kuah. yuk intip cara bikin tekwan.  

Resep Tekwan Ikan

Bahan:
  • 500 gram ikan tenggiri giling
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm Penyedap rasa (boleh tidak dipakai)
  • 300 gr tepung sagu
  • 200 ml air es

Cara Membuat Tekwan Ikan

  1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali sagu aduk rata menggunakan sendok kemudian masukan sagu sedikit demi sedikit aduk rata kembali.
  2. Bentuk bulat-bulat adonan menggunakan 2 sendok atau kalau saya lumuri tangan dengan sagu kemudian ambil adonan sedikit-sedikit dengan jari bentuk bulat-bulat pipihkan cemplungkan di air mendidih.
  3. Masak sampai biji tekwan timbul atau mengapung angkat dan tiriskan.

Kuah Tekwan

Bahan:
  • 2 liter air
  • 15 butir bawang merah
  • 10 butir bawang putih
  • 1 sdk teh merica bubuk
  • Garam halus secukupnya
Bahan pelengkap:
  • Bawang goreng
  • Daun sop iris-iris
  • Daun bawang iris-iris
  • Cabe rawit giling halus
  • Kecap
  • Jamur kuping
  • Kembang sedap malam
  • Bengkuang iris memanjang atau persegi panjang
  • Mentimun dipotong kecil-kecil
Cara Membuat Kuah Tekwan
  1. Air tambahkan potongan bengkuang rebus sampai mendidih.
  2. Haluskan bawang merah bawang putih , kemudian tumis sampai harum.
  3. Masukan kedalam rebusan air, tambahkan merica halus dan garam.
  4. Setelah mendidih masukan jamur kuping, sedap malam, daun sop dan daun bawang.
  5. Masukan biji-biji tekwan masak kembali hingga biji-biji tekwan mengapung dan tambahkan bihun  sesuai selera setelah itu siap disajikan.
Referensi :
- Resep dari Ibu Lindawati S.pt,M.si ( mama saya) 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

SISTEM EKONOMI INDONESIA; Persaingan Terkendali

MATERI I SISTEM EKONOMI INDONESIA 1.4   Persaingan Terkendali Indonesia mengakui pemilikan individual atas factor factor produksi, kecuali untuk sumber daya. Sumber daya yang menguasai hajat hidup orang banyak dikuasai oleh Negara. Hal ini sebagaimana diketahui bersama, diatur dengan tegas oleh Pasal 33 UUD 1945. Jadi secara konsistional system ekonomi Indonesia bukan kapitalisme dan bukan sosialisme. Kompotensi untuk memperbaiki taraf kehidupan. Berkenaan dengan kompotensi antar indiviu, pemerintah tidak membatasi pilihan seseorang untuk memasuki bidang pendidikan yang diminatnya. Tetapi juga tidak membiarkan orang orang memasuki bidang pendidikan yang sudah jauh dari pasar tenaga kerja. Jadi tidak sepenuhnya dilepas kepada pihak swasta, juga bukan sekedar menyedihkan anggaran atau subsidi dana pendidikan sebagaimana yang berlangsung pada umumnya di Negara Negara kapitalis. Namun untuk menghindari persaingan tidak sehat dalam pasar barang tertentu ya...
Baca selengkapnya

SEJARAH EKONOMI INDONESIA; cita-cita ekonomi meredeka

MATERI 2 / 3 SEJARAH EKONOMI INDONESIA     2/3.6 CITA-CITA EKONOMI MERDEKA cita-cita perekonomian Indonesia ketika para pendiri bangsa sedang merancang kemerdekaan dan berdirinya negara Republik Indonesia ini. Bung Hatta pernah berkata, “dalam suatu Indonesia Merdeka yang dituju, yang alamnya kaya dan tanahnya subur, semestinya tidak ada kemiskinan. Bagi Bung Hatta, Indonesia Merdeka tak ada gunanya jika mayoritas rakyatnya tetap hidup melarat. “Kemerdekaan nasional tidak ada artinya, apabila pemerintahannya hanya duduk sebagai biduanda dari kapital asing,” kata Bung Hatta. (Pidato Bung Hatta di New York, AS, tahun 1960) Karena itu, para pendiri bangsa, termasuk Bung Karno dan Bung Hatta, kemudian merumuskan apa yang disebut “Cita-Cita Perekonomian”. Ada dua garis besar cita-cita perekonomian kita.Pertama, melikuidasi sisa-sisa ekonomi kolonial dan feodalistik.Kedua, memperjuangkan terwujudnya masyarakat adil dan makmur. Artinya, dengan penjelasan di atas, ...
Baca selengkapnya
Gambar
PetroChina Company Limited merupakan perusahaan (produsen) dan distributor minyak dan gas terbesar di China, dan memegang peranan penting dalam industri minyak dan gas di China. Tidak hanya di china, PetroChina juga merupakan salah satu perusahaan minyak terbesar di dunia. PetroChina terbentuk sebagai “joint stock company” dengan pertanggungjawaban terbatas oleh China National Petroleum Corporation (CNPC) di bawah UU perusahaan tentang peraturan khusus pendaftaran dan penawaran saham oleh “joint stock company” , secara resmi PetroChina terbentuk pada 5 November 1999. Saat ini PetroChina Company Ltd dipimpin oleh Jiang Jiemin sebagai Chairman of the Board , Zhou Jiping sebagai Vice Chairman dan Presiden PetroChina Company Ltd dan dibantu oleh Liao Yongyuan sebagai Executive Director . Latar belakang pendirian PetroChina karena kebijakan reformasi ekonomi China dan meningkatnya permintaan energi yang didorong oleh pertumbuhan ekonomi yang mencapai 9,3% di dekade 90-an. ...
Baca selengkapnya